Dýňová polévka

Druhá půlka dýně se uplatila na polévku, abychom se zahřáli, když už venku tolik mrzne. Krémové polévky poslední dobu zbožňuju. Práce na nich je minimální a výsledek skvělý. Stačí ji jen správně dochutit a dobrota je na světě. Navíc se k nim hodí několik věcí, ať už zakysaná smetana, olivový nebo třeba dýňový olej, krutony..je toho spousta. Každý si tak může vybrat, co si k polévce dopřeje navíc.

Kuře na kari s kokosovým mlékem a rýží

V jednoduchosti je síla, a tenhle recept je jednoduchý jak facka. Přišla jsem pozdě večer domů a nechtělo se mi stát u vařiče a dlouze čekat na jídlo. Takže rýže. Co k ní? Kuřecí jsem dlouho neměla, ale co k němu? Ať to není nuda.. Tak třeba kari a kokosové mléko (to bylo teď v akci ;D ). Nakonec bylo jídlo mňamka!:) Kari příjemně prohřeje, a navíc, když si dáte jako první chod dýňovou polévku, ve které je chilli, budete se oblizovat až za ušima, jak říká mamka.

Dýňová bábovka

Sezóna dýně nekončí, a tak jsem se rozhodla pro nějakou tu sladkou dobrotu. Původně jsem chtěla dělat chlebíček, ale ten bude následovat (máme dost velkou zásobu banánů), takže z toho nakonec vzešla bábovka, která se přesně teď hodí na ráno ke kávě nebo k čaji (anebo do práce pro mlsné kolegy).
Recept je velmi jednoduchý, jde jen o to, že se zvlášť promíchají suché a mokré přísady, které se pak zamíchají dohromady. Těsto se vlije do formy a můžeme péct. Tak hurá do toho ;)

Mrkvová polévka

Když už si nevíte rady, co se vší tou zeleninou, a na omáčku do těstovin už vlastně ani nemáte chuť, je jedno skvělé východisko. Polévka.
Polévka na zahřátí do takového počasí se naprosto hodí, co si budem povídat. Navíc je celá práce do půl hodinky hotová. Měla jsem sice v plánu, že bude dýňová, ale když jsem viděla tu zásobu mrkve ve spíži, tak jsem se dost rychle rozmyslela. Nakonec to byl báječný nápad. Moje první mrkvová polévka a měla opravdu úspěch. V příštím kole už bude dýňová a vidím to ještě na nějaký ten dýňový koláč..

Kynuté buchty s broskvemi a tvarohem

Buchty s tvarohem? Určitě! Po těch bych se mohla utlouct, především v den, kdy jsou upečené. Na povrchu jsou křehké a uvnitř báječně vláčné a jemné. V nich je buď lehký tvaroh nebo šťavnaté broskve. Už mám na ně zase chuť.. :D
Recept se výborně hodí pro začátečníky, je to skvělý první krok, pokud začínáte s kynutým těstem. Není na tom nic složitého. Chce to jen trochu šikovnosti a hned je dílo na světě. A pokud buchty trochu připečete. Posypte je řádnou dávkou cukru. 

Linguine s rajčatovou omáčkou a zelenninou

Upřímně jsem dost "masová" a zeleninu musím vždy pořádně dochutit, aby mi chutnala. Celer a petržel mi chutná jedině ve vývaru, ale ne v talířku s polévkou. I po uvaření polévky je na mě dost aromatický. Proto jsem byla mile překvapená, když jsem ochutnala tuhle omáčku. Doslova jsem se zamilovala do celeru. Byl tak akorát měkký, žádná "mňaga", a chutnal vážně moc dobře. Navíc jsem jídlo vyzkoušela i na dítěti a byl to úspěch :D (Příště bude výzva s brokolicí.)

Základní těsto na lívance

Hrníčkový recept na ty nejlepší lívance. Jde o základní těsto, takže do něj můžete klidně přidat nastrouhaná jablka nebo nastrouhané hrušky, borůvky, kakao, rozmačkaný banán, skořici. Změnit mouku za špaldovou nebo rýžovou. Je to jen na vás jestli máte chuť na starou dobrou klasiku, nebo na něco nového.

Jablečný koláč s drobenkou

Konečně je tu podzim: jablka, dýně, zázvor, hrušky, ořechy, houby. To všechno k němu neodmyslitelně patří. Jablečný koláč, houbová polévka, dýňová polévka, ořechová bábovka.. Samé dobroty. Takže začínáme koláčem s jablky.
Recept je jednoduchý a koláč se hodí na snídani, svačinu nebo ke kávě (grogu).

Kávový dort

Ořechový dort

Pro děti i dospělé, ale kdo by přece jen dělal dort pro děti, může rum vynechat (ale nemusí). Piškot je vláčný a jemný. Krém oříškový a překrásně voní (po rumu). Ideální dezert na podzim.

Nadýchaný dort s tvarohem a čokoládou

Letos jsem se rozhodla, že dort bude mít minimálně pět pater. No, to mi sice nevyšlo, měl jen tři, ale díky lehkému krému jsem ho vytáhla skoro na půl metru :D A že to byla jedna báseň. Po čtyřech klíncích zbyla jen polovina dortu, tudíž do necelých dvou dnů zmizel. Byl báječný.
Korpus byl pružný a vláčný. Krém lehký a příjemně chutnal po vanilce. Ovoce šťavnaté a čokoláda intenzivní, ale přesně tak, aby nepotlačila chuť vanilky v krému. Udělala jsem ale hroznou chybu, smazala jsem omylem všechny fotky dortu. Jedinou, kterou jsem ještě zpětně získala, byla ta z instagramu, a pak mám pár od naší mamky.  Dort měl ale takový úspěch, že jsem ho pekla ještě dvakrát, ale už v jiné variantě.

Míša dort

Dezert, který milují jak děti, tak i dospělí, a vůbec se tomu nedivím. Jediné štěstí, že nemáme žádné děti v rodině, jinak by nám tu řvaly a brečely, že na ně nic nezbylo.. Pro mě to byla hotová muka, když jsem dort připravovala včera večer a musela čekat až do dnešního dopoledne (mého rána), abych si ho mohla dát. Ke kávě (s ní chutná snad každý dezert). A nejen já samozřejmě, jistě. Ale ještě není ani večer a už máme jen čtvrtinu dortu.. Začínám proto pokukovat po nějakém dalším lehkém dortu s hruškami nebo fíky, ale to je jen nápad. 

Teď něco k receptu. Je lehký stejně jako korpus. Proto žádný stres, jediné co se peče je korpus, zbytek stačí jen prošlehat, ohřát, zarovnat, a je to. 

Tak honem do práce.

Carrot cake - Mrkváč

Po delší odmlce se vracíme do akce, pečící a píšící, i když ta první "akce" je pro mě upřímně mnohem jednodušší. V zásobě mám 4 dorty, muffiny, buchty, bábovky..atd. A pak nějaké inspirace z cest na nové cupcaky a dorty. 

Začínáme nejjednodušším dortem na světě, Mrkváčem. Tento dort jsem přichystala na mé narozeniny (k narozeninovému dortu, protože jeden dort není dost, pravda?), a zmizel poměrně rychle. Za dva dny (mou zásluhou mimo jiné..). Zbožňuju narozeniny.. :D (nejen ty své). Jak už jsem řekla, je to ohromně jednoduchý dort a tedy i recept. Když řeknu, že se na něm nedá nic zkazit, tak nedá. I když se vám nedejbože nepovede (srazí), tak bude stále dobrý. Mně se to nestalo, ale kamarádce ano. Sice se korpus při pečení srazil (měla jiný recept, to je ta chyba :D), ale chuťově byl pořád dobrý - děda si pochutnal. 

Tak směle do toho!

Kokosový chia pudink s vanilkou

Malinová bublanina

Největší zlo je, když pečete a jako přísadu máte ovoce, které absolutně zbožňujete. To se pak nemůžete divit, když vám zbude sotva polovina, ještě než jste se dali do toho pečení. Já jsem jaksi neodolala a polovinu malin, co jsem měla do bublaniny, jsem snědla.. Ale i tak :D byla dobrá a nakonec jsme si k ní dali čerstvé maliny (sousedka je poklad).

Opečený croissant s nutellou

Komu doma zůstalo tvrdší croissanty? Tak vyzkoušejte tento recept. Pečivo je pak krásné měkké, jemné a prostě jedna báseň. 

Opečený croissant aneb Recyklace. 

To je po dědovi, přece se to nevyhodí..

Francouzský toast s nutellou a marshmallow

Snídaně na sladko k našemu víkendu jednoduše patří, tak abychom to trochu obměnili, tak tu pro teď máme jinou dobrotu. A to jednu z nejlepších. Není to nic složitého a do pár minut je jídlo na světe. 

Vejce Benedikt s chřestem a slaninou

Netrvalo to ani 15 minut a svačina by na světě. Musím říct, že jsme si moc pochutnali, a proto jsem tento recept zařadila na seznam nejoblíbenějších snídaní na víkend. Jen se těším, až mi tuhle nádheru někdo připraví :D

Velikonoční quiche

Abychom se nepřejedli toho všeho sladké, co máme doma, a že je toho dost (zákusky už z půlky zmizely..), tak si musíme dát i něco pořádného na zub. Tenhle slaný koláč je na to jako dělaný :) Hodí se nejen na Velikonoce. Mám takové slané koláče moc ráda, je to v podstatě i skvělá varianta "co dům dal". Teď jsme měli ale zásoby 100% doplněny (opravdu výjimečně :D ).

Banánový beránek

Takže první beránek je na světě a povedl se na jedničku. Mrzí mě, že dávám recept až tak pozdě. Zkoušky..to víte. A pozor! Mašle. Ta musela být, takže jsem ji uvázala ještě předtím, než jsem beránka polila čokoládou. Jenže když jsem ho pak chtěla znovu vyfotit, tak nám to nedala a ochutnali jsme ho, no a skončilo to tak..že jsme už bez beránka :D

Křehký koláč s tvarohem a jahody

Nikomu se u nás nechce dělat s beránkem ani s mazancem. Vlastně ani se zdobením vajíček nebo jiné dekorace. Velikonoce u nás doma vlastně vůbec neslavíme, jen když víme, že přijdou děti na šlahačku. A tak jsem si řekla, že bychom si je mohli alespoň trochu zpestřit nějakou dobrotou. Loni to byly cupcaky a letos tu máme koláč. Je lehký, snadný na přípravu a dětem moc chutná :)

Hruškové lívance s borůvkovým přelivem

Tyhle lívance jsou snad jedny z mých nejoblíbenějších, k tomu ten borůvkový přeliv a je to jedna báseň. Člověk je hned sytý a usmívá se od ucha k uchu, jak si pochutnal. 

Rajčatová polévka

Letošní počasí je snad víc než aprílové. V jednu chvíli svítí slunce, jé nádherně a člověk má dojem, že bude za chvilku léto. Na druhý den se ale ochladí natolik, že člověk musí ven v kabátě, fouká studený vítr a v nejlepším ještě prší. Proto je třeba do sebe dostat hodně vitamínů a taky se zahřát, když je takový nečas. A upřímně, polévka je snad to nejlepší, co si člověk může v takovou chvíli dát.

Banánové Muffiny s chia semínky

Tak trochu jiná energie na cesty. Ještě třeba posypat kousky čokolády a je to kompletní :)

Banánové Cupcaky s datlovým sirupem a jahodami

Jablečné lívance s banánem

Black Forest Trifle

Upřímně můžu říct, že si nás tento dezert získal natolik, že jsme ho zařadili mezi naše nejoblíbenější. Třešně s čokoládou a lehkým mascarpone je báječná kombinace. Hodí se ať už jako dezert ke kávě nebo jako sladká tečka k večeři.

Mandlové košíčky s čokoládou a třešněmi

Při pečení jsem použila ještě méně než polovinu uvedeného množství. Věděli jsme, že nám budou stačit jen dva košíčky (máme tu už dost sladkého a taky se nikomu nechtělo na nákup..). Na košíčky to nemělo žádný vliv, ale jaksi nebylo tolik krému, aby košíčky naplnil úplně až po okraj. Nám to ale nijak nevadilo, i tak jsme si pochutnali a recept na náplň jsem upravila, aby už vyšlo na všechny košíčky akorát :)
To, že jsem navíc zapomněla dostat košíčky z formiček jsem už ani neřešila.. :D

Pečený lilek s rajčaty a parmazán

Lehký a jednoduchý oběd. 

Slunce svítí, ptáci zpívají, tráva se zelená. Ideální čas si dát voňavou zeleninu. Navíc parmazán dá zelenině skvělou chuť a posune ji zase o kousek "výš". 

Pesto z medvědího česneku

Jaro je tady, kytky jsou všady. Tedy v tomto případě sice nejde o kytky, ale medvědí česnek. 

Jogurtové vafle s jablíčky v karamelu

Nemůžu se rozhodnout jestli mám raději vafle nebo lívance..je těžké si vybrat. Pokud má člověk jen trochu fantazie, tak si může každý víkend vytvořit několik variant. Stačí přidat skořici, změnit druh mouky, přidat ovoce nebo čokoládu, vynechat mléko, atd. To je jen těsto, co teprve příloha..
V tomto receptu na vafle jsem třeba použila jogurt, špaldovou mouku a sladila jen medem.

Čokoládové Muffiny s banánem

Pokračujeme v krasojízdě. Špaldová mouka, třtinový cukr, banán, hořká čokoláda, podmáslí ;)

Banánový chlebíček

Upřímně mám moc ráda, když je chlebíček ještě trochu vlažný, což znamená, že bych si o víkendu ráno musela trochu přivstat, abych ho měla akorát na snídani. To ale nehrozí. Tím pádem si na něj musím počkat během dne, což je dost neúnosné, protože člověk už není natolik otupělý jako po ránu, a vnímá tu nádhernou vůni banánů po celé kuchyni. A to se skoro nedá vydržet! 

Čokoládový dort bez lepku

gluten-free = bez lepku

Pro mě naprosto neznámá končina, která byla konečně prozkoumána. Nikdy dřív jsem upřímně nevyhledávala recepty nebo produkty, které by byly bez lepku. Nejsem naštěstí na nic alergická, ale mám několik kamarádů, kteří mají buď alergii na lepek, laktózu nebo dokonce čokoládu. Nebo alergii nemají, ale mají rádi recepty, které neobsahují lepek nebo laktózu.

Tato varianta pečení si mě ale získala natolik, že se chystám upéct několik druhů cupcaků bez lepku:)

Rýžová kaše s mandarinkami

Skvělá a snadná snídaně nebo svačina do 15 minut ;)

Ravioli s ricottou, pažitkou a sýrovou omáčkou

Italská kuchyně je sama o sobě velmi snadná. Především pokud máme už těstoviny koupeny a stačí je jen uvařit, no ale to neznamená, že by snad příprava těstovin byla nějak náročná. To vůbec. Hlavní je mít strojek na těstoviny.
Příprava těsta je snadnější než na lívance, a to už je co říct. Náplň? Bez komentáře. Pak už zbývá jen příprava samotných raviol a ta je spíš zábava, než komplikace.

Mrzí mě to, ale nestihla jsem vyfotit ravioli, když jsem je podávala..ráda bych řekla, že za tím je někdo jiný, ale byla jsem to já a jen já, kdo se nekontroloval a hned se na ně vrhl (po celém dni bez jídla, chápejte..).

Sněhový dort s jahodovou pěnou

Naše malá princezna měla narozeniny a jahody byly opět číslo jedna. Loni to byly Jahodové Cupcaky a letos tu pro změnu máme dort s jahodami. Piškot je opravdu vláčný a nadýchaný, takže se přímo hodí k čerstvému ovoci a lehkému krému nebo šlehačce.

Pusinky s růžovou vodou

Trochu jiné pusinky. Na povrchu křupavé a uvnitř měkoučké jako marshmallow. 

Crêpes Suzette

Palačinky, které si zamiluje snad každý člověk. Nepotřebují ani žádnou náplň, stačí je jen "vykoupat" v pomerančovém karamelu. Když si chcete zpříjemnit den (nebo někomu jinému), měli byste si udělat tyto palačinky. Zaručuju vám úsměv na tváři :)

Celozrnné lívance s banánem a kakaem

Lívance stokrát jinak. Tak by se u nás měla jmenovat snídaně o víkendu. Teď jsem se konečně dostala i k celozrnné žitné mouce. Lívance sice nejsou tak hladké a jemné jako z hladké mouky, ale rozhodně neztrácejí na chuti a zaručeně zasytí :)

Jahodové knedlíky s vanilkovou omáčkou

„Vysvětlím vám rozdíl mezi knedlíky a noky. Je to prosté. Knedlík se vaří ve vroucí vodě ve formě podlouhlých válečků, a teprve po vyjmutí z lázně se krájí na tenké plátky. A po obrubě těchto plátků může být takový knedlík trochu oslizlý. Naproti tomu typický nok, se ve formě kuliček nebo šišek, vaří každý kousek oddělený zvlášť, a tudíž je slizký po celém svém povrchu."

Jindřiška Krausová, Pelíšky

Tarte Tatin

Jednoduchý jablečný koláč. Největší výhoda je, že je potřeba jen větší pánev, takže sbohem špinavé nádobí :)) :D

Višňové Cupcakes

Valentýn. Máj. Lásky čas. :))
Višeň + Čokoláda <3

Kuřecí polévka s houby Shiitake

Banánové lívance s čokoládou

Sobotní snídaně jsou u nás doma vyložené na sladko. Buď jsou to lívance, vafle nebo je to žemle, zapečené pečivo.. Teď jsem si řekla, že by chtělo ty obyčejné lívance trochu oživit. Čokoládu jsme dlouho na seznamu neměli (dva dny předtím byla Čokoládová Pavlova.. :D), tak proč ji nedat i do lívanců? :) 

Sněhulák s vlašskými ořechy

Hned na začátek musím říct, že se jedná o pracný recept - pokud nemáte robot s hnětacím nástavcem. Těsto je klasicky na vánočku, kterou děláme u nás doma na Vánoce, jen je ho o něco méně, aby se vlezlo do formy se sněhulákem. Pokud nemáte to štěstí a nemáte doma takového robota, tak vám ale musím říct, že ta námaha za to stojí. Aspoň jednou za rok. Ještě než jsme si ho pořídili, tak jsem tuto vánočku dělala jen jednou do roka na Vánoce (když je toho množství 3 krát víc, tak musíte ručně mísit minimálně hodinu a půl, aby bylo těsto hladké a vláčené). 

Jarní kuřátko s tymiánem

Čokoládová panna cotta s ostružinami

Tento recept není nic pro ty, co jsou na dietě. Je to bomba! Jak sladká, tak lahodná :)

Mac and Cheese

Macaroni and cheese = Kolínka se sýrovou omáčkou.

Nejjednodušší jídlo, které je hotové za 30 minut ;)