Míša dort

Dezert, který milují jak děti, tak i dospělí, a vůbec se tomu nedivím. Jediné štěstí, že nemáme žádné děti v rodině, jinak by nám tu řvaly a brečely, že na ně nic nezbylo.. Pro mě to byla hotová muka, když jsem dort připravovala včera večer a musela čekat až do dnešního dopoledne (mého rána), abych si ho mohla dát. Ke kávě (s ní chutná snad každý dezert). A nejen já samozřejmě, jistě. Ale ještě není ani večer a už máme jen čtvrtinu dortu.. Začínám proto pokukovat po nějakém dalším lehkém dortu s hruškami nebo fíky, ale to je jen nápad. 

Teď něco k receptu. Je lehký stejně jako korpus. Proto žádný stres, jediné co se peče je korpus, zbytek stačí jen prošlehat, ohřát, zarovnat, a je to. 

Tak honem do práce.

Recept

dortová forma 22cm

na korpus

- 4 vejce
- lžíce oleje

- 4 lžíce polohrubé mouky

- 2 a půl lžičky kypřícího prášku

- 4 lžíce krupicového cukru

- špetka soli

- 3 lžíce kakaa

na krém

- 50g másla

- 150g moučkového cukru (kdo miluje sladké ať přidá ještě 50g)

- 500g plnotučného tvarohu (můžete použít i polotučný)

na polevu

- 80g čokolády, 70%

- 70g másla

- lžíce a půl mléka

POSTUP

- Předehřejeme troubu na 180° 

- Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme olej a šleháme ještě 5 minut. Ve druhé míse bílky se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu. Do třetí mísy prosejeme všechny suché přísady. Třetinu sněhu přidáme k žloutkové směsi a opatrně promícháme. Pak přidáme suchou směs a zase jemně promícháme. Nakonec vmícháme zbytek sněhu. Dejte si s tím klidně na čas, těsto má být nadýchané, skoro jako obláček. 

- Dno formy vyložíme pečícím papírem. Okraje formy potřeme trochou másla a vyložíme je proužky pečícího papíru = takto bude papír krásně držet. Těsto vlijeme do formy a pečeme 15 minut. Po upečení necháme korpus ve formě zcela vychladnout. Pak jej vyjmeme z formy a necháme odpočinout na mřížce.

- Na krém si vyšleháme máslo s čtvrtinu cukru (šleháme nejméně 4 minuty). Přidáme 2 lžíce tvarohu a lehce prošleháme. Pak už přidáme zbylý tvaroh a cukr a promícháme do hladkého krému. Vršek krému přikryjeme potravinářskou fólií a dáme do lednice na 30 minut. 

- Korpus položíme na dno formy a rovnoměrně na něj rozprostřeme vychladlý krém. Uhladíme okraje, ke dnu připojíme i okraj formy, a necháme odležet v lednici 30 minut = okraj pro případ, že si nejste jistí tuhostí krému, a nechtěli ho tak mít všude možně v lednici. 

- Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem, vše pak dobře promícháme metličkou. Dort vytáhneme z lednice. K čokoládě přidáme mléko a dobře zašleháme = teď je lepší pracovat rychle, čokoláda začíná díky mléku houstnout. Všechnu ji vlijeme na krému a stěrkou uhladíme. Dort zase vrátíme do lednice a necháme nejméně na hodinu odležet.

Dobrou chuť :)