Crêpes Suzette

Palačinky, které si zamiluje snad každý člověk. Nepotřebují ani žádnou náplň, stačí je jen "vykoupat" v pomerančovém karamelu. Když si chcete zpříjemnit den (nebo někomu jinému), měli byste si udělat tyto palačinky. Zaručuju vám úsměv na tváři :)

Recept

10 palačinek

na palačinky

- 1 vejce

- 3 lžíce cukru

- 2 hrnky mléka

- hrnek hladké mouky

- špetka soli

na pomerančový karamel

- lžíce másla

- 3 lžíce krupicového cukru

- 3 deci pomerančové šťávy (cca 5 pomerančů) nebo pomerančového džusu

- panák pomerančového likéru (já jsem z nouze použila Amaretto)

- kousky nakrájeného pomeranče

POSTUP

PALAČINKY

- Vejce prošleháme společně s cukrem a se špetkou soli. Jakmile vznikne pěna přidáme mléko a opět prošleháme. Nakonec vsypeme mouku a pořádně promícháme.

- Necháme odležet 25 minut.

- Pánev rozpálíme na mírném plameni a palačinky smažíme z obou stran. 

POMERANČOVÝ KARAMEL

- Máslo spolu s cukrem necháme zkaramelizovat. Jak bude karamel lehce zlatý, tak do něj za stálého míchání, po troškách, vlijeme pomerančovou šťávu/džus. Nemusíte se bát pokud uvidíte krystalky karamelu. Stačí jen pořád míchat, asi za 3 minuty bude karamel hladký.

- Vlijeme likér a opět promícháme. Stáhneme plamen a necháme lehce povařit.
- Palačinky složíme do šátečku a položíme je  do karamelu. Povaříme je dvě až tři minutky.

- Nakonec do samotného karamelu přidáme i kousky pomeranče a necháme je také chvilku povařit. Ty pak podáváme s palačinkami.

Dobrou chuť :)