Gravlax

Vánoce a losos je kombinace, která u nás doma jde vždy dohromady, ať už na štědrovečerní večeři nebo jen tak během dne jako jednohubka. Na grilu, na pánvi, uzený (jindy syrový na sushi)..ale letos přibude jedna varianta - marinovaný.
Obvykle si dávám Gravlax v restauraci, je to totiž skutečná lahůdka. Jemné plátky, sladko-slaná chuť, vůně kopru. Tomu se nedá odolat. Proto jsem se rozhodla, že bych nám tuhle dobrotu mohla udělat na svátky, ať si je užijeme se vším všudy.

Baci di dama

Italské cukroví - "Polibky dámy" 

Pekla jsem je úplně poprvé a musím se přiznat, že rozhodně ne naposledy. Jsou měkoučké, sladké, a s tou hořkou čokoládou jsou jedna báseň, takže hned přibyly na seznam Vánočního cukroví.
V původním receptu mají mít kuličky velikost vlašského ořechu, na mě se to ale zdálo zbytečně moc velké (když se navíc spojí s další kuličkou..). Ty mé mají velikost lískového oříšku, což mi přijde tak akorát, a navíc jich bude víc :)) 

Perníkový dort

Bohemistický spolek naší katedry pořádal Vánoční večírek, kde nesměla chybět ani tombola. A hlavní cena tomboly byl tento dort! :) S kamarádkami jsme si přály ho vyhrát "zpátky" :D, a tak trochu se nám i přání vyplnilo. Sice jsme ho nevyhrály přímo my, ale i tak se na nás dostalo. 

Psí sušenky

Co by to bylo za Vánoce, kdyby si nemohla smlsnout naše Dajunka (nebo jiný milovaný pes). Příprava sušenek je velmi snadná, jen se vše smíchá dohromady, vyválí těsto, vykrojí tvary a dá péct. Naší princezně moc chutnají. Sotva se dá druhý plech do trouby už číhá. Navíc máte jistotu, co všechno bude váš mazlíček jíst. A není to vůbec špatné!

Belgické vafle

Snídaně na víkend jako dělaná :)

Kladdkaka

Pod takovým názvem by si většina z nás nedokázala nic vybavit, natož sladký dezert. Mě osobně první napadl nový typ židle z IKEy..nevím jak ostatní :D Takže jsem byla mile překvapena, když jsem zjistila, že jde o švédský typ velmi oblíbeného Brownies. K tomu šlehačka a ovoce a zázrak je na světě:)

Malé Čokoládové Pavlovy

Proč si neudělat radost něčím tak jednoduchým a dobrým jako jsou Malé ČOKOLÁDOVÉ Pavlovy?:) Ke kávě úplně ideální, ale člověk se na ně vrhne hned..káva, ne káva. Navíc si můžete Palovy nazdobit jak jen budete chtít. Můžou být s ovocem, čokoládou nebo je můžete polít slaným karamelem, klasickým karamelem, rozpuštěnou čokoládou, ovocnou omáčkou, atd.

Medovník s rumem

Pokud si chcete dát na snídani dobrotu, jako je třeba bábovka, tak musíte vyzkoušet tento medovník!:)

Dýňový Cheesecake

Babi nám přinesla další dýně..doufám, že už poslední. Takže pro teď to bude něco sladkého a s čokoládou! :) Myslím, že potom budeme zavařovat..

Dýňová polévka

Dýně kam se jen podívám. V obchodě. Na oknech. V dezertech. V kávě (to musím ještě vyzkoušet). U dveří. V salátech. V polévkách. Kam se jen podívám, tam na mě číhají, a tak jsem neodolala a zkusila svou první polévku z dýně. Musím říct, že se povedla! :) Není to nic složitého, stejně jako ostatní krémové polévky, takže za 30 minut je hotovo.

Dort se slaným karamelem a čokoládou

Když se plánuje narozeninová oslava, tak dort nesmí chybět. Pro mě byl trochu problém vymyslet jak vůbec dort povezu do Olomouce. Jestli ho dokončím už doma nebo až tam, a pak ještě ozdobit.. Nakonec jsem si doma doma upekla všechny tři korpusy, udělala čokoládový ganache a všechno jsem převezla s sebou. Pak už jsem si jen dodělala krém a sestavila dort. Takže pohodička :D 

Něco k receptu. Příprava tohoto korpusu je snad nejsnadnější na světě. Není v něm máslo, tudíž se ani člověk nemusí zabývat tím, jestli si ho nechal odležet. A to další je snadné jak facka :)

Domácí müsli

To si tak koupíte maliny v obchodě (jelikož na zahrádce Vám pochcípá i plevel..), a chcete si udělat odpoledne nějakou dobrou svačinku, a když je takové horko, tak hlavně nějakou lehkou. Tak už doma jen otevřete jogurt, do něj přidáte koupené maliny, a chcete ještě něco křupavého do směsi. Tak proč si nedat své vlastní müsli? (když už ty maliny nemůžou být od Vás.. :D) Není na tom nic těžkého. Ve skutečnosti je to tak snadné, že by to zvládlo i dítě. Celý dům navíc provoní vůně oříšků a skořice, a když si dáte müsli do jogurtu ještě teplé, tak to bude teprve "žrádlo".

Čokoládové Soufflé

Něco na zlepšení nálady nebo skvělá tečka po lehké večeři. Já mám ale tento dezert ráda kdykoliv během dne. Snad nejvíc mi ale chutná, když venku prší, pak celý dům provoní čokoláda, a to je pak ŽRÁDLO. Dezert není ani tak těžký, třeba jako Čokoládový fondant..ten už je opravdu hutný. Co se přípravy týče, tak ta je skutečně jednoduchá. Důležité je si pořádně vyšlehat bílky a žloutky. A všechno ostatní je brnkačka:) 

Red Velvet

Delší dobu jsem takový dort chtěla zkusit, a konečně se naskytla příležitost. Byla jsem moc ráda, že jsem mohla upéct nejen tento dort, ale i další dobroty, na menší svatbu maminky mé kamarádky. A hlavně mě moc potěšilo, že novomanžel si obzvláště na dortu pochutnal :)

Na přípravě není nic složitého, jen to chce trochu trpělivosti při zdobení. Pokud už máte praxi, třeba ze zdobení cupcaků, jen líp, ale ničeho se nebojte. Hlavní je, aby byl dort i krém chladnější, aby vám krém krásně držel tvar.

Třešňový koláč s růžovou vodou

Je to už měsíc, a konečně jsem si uvědomila jak moc jsem se flákala.. Inu jsou prázdniny, a tak jsem si užívala stavu "flákoty"..a ještě několik dní naštěstí zbývá. Ale tak dlouho bych to odkládat nedokázala, kromě učení..to je něco úplně jiného :) :D

Lotus Cupcakes

Abych řekla pravdu, tak obyčejné Lotus sušenky mi nepřišly nijak výjimečné svou chutí. Pak jsem v obchodě uviděla Lotus pomazánku v maličkém balení, jako se prodává třeba Nutella, a tomu jsem nemohla odolat. Musím se přiznat, že do ní jsem se naprosto zamilovala:) Akorát sladká a v puse nádherně hřeje díky karamelu. Tak z toho se musí stát i cupcak a to rovnou SUPER LOTUS CUPCAKE.
Lotus sušenky na dně košíčku. Lotus sušenky uvnitř těsta. Lotus pomazánka v polevě a Lotuska jako ozdoba :)

Raffaello Cupcakes

Tak když bylo Jany..a Raffaello tu ještě nebylo, tak je tu teď :)

Panna Cotta s Malinami a Borůvky

Něco lehkého, akorát pro dva :)

Naked Cake s Mascarpone a Amarettem

Narozeninový dort není žádná legrace, obzvlášť pro mě ne.. :D Samozřejmě, že jsem neměla jen jeden, ale hned dva..ten druhý byla Čokoládová Pavlova s Jahodami. Původně jsem měla v plánu, že upeču nějaký extra čokoládový. Pak jsem to změnila na čokoládový s alkoholem (k tomu se ještě dostanu..přes zkouškové je času evidentně dost.. :D). Pak jsem si ale řekla, že by to chtělo něco lehkého, k tomu ovoce..a zase alkohol. Takže lehký piškot, mascarpone, jahody a borůvky..a teď alkohol. Mandle..hm. Amaretto! A něco navíc..slaný karamel, ten všechny chutě jen krásně podtrhne :) 

Příprava se zdá složitá, ale nic to není. Výroba piškotu a krému je neskutečně snadná. Jediné na co je třeba si dát pozor, je rozdělení piškotů. Bude velmi jemný, takže musíte na věc opatrně a pomalu, ale ta práce za to stojí! :)  

Velikonoční Cupcakes

Velikonoční Cupcaky s Vaječným koňakem :)

Meruňkové Muffiny s oříšky

A ještě jednou. Ještě oříšky. Ještě sušené ovoce. Ještě med. Ještě muffiny. Tentokráte tu máme sušené meruňky, lískové oříšky, BeBe sušenky :)

Jahody s mascarpone

Lehký dezert, který potěší všechny smysly. Hodí se jak k zakončení vydatné večere, tak i jen tak, jako sladké potěšení. Pokud by někdo raději borůvky než jahody, nebo maliny..není problém:) Já mám upřímně tuhle kombinaci ale nejraději. 

Extra Jahodové Cupcakes

7 let, to je věc. To chce sladkou dobrůtku, krom dortu, který si vzala na starost velká sestra malé oslavenkyně. Takže jsme se s Nikčou (velkou sestrou) domluvily, že jahody budou hrát v cupcacích hlavní roli. Polevu si vybrala pudinkovou, do které jsem přidala jahody, a navíc i do těsta, a pak taky i do už upečených cupcaků! No a ozdoba? Jahoda. :)

Brusinkové Muffiny s mandlemi a ovesnými vločky

"Dáte si? Jsou s čokoládou:)" "Ne děkujem, držíme dietu..:(" A tak se zrodil nápad na "zdravější" muffiny!

Upřímně nemám moc ráda nálepku zdravé, bio atd. Pojem zdravé není vůbec správné označení. Zdravé je i sádlo, ale protože se ho většina žen snaží na sobě zbavit, tak už jen k samotnému slovu mají odpor. Přitom většina z nás jídávala chleba se sádlem a cibulkou, nebo mletou paprikou, a bylo nám hej. A pak BIO. Inu, to co bylo dříve samozřejmostí je dnes BIO. Když už tedy, tak mám raději "ze zahrádky" nebo "od farmáře", pokud bych chtěla zdůraznit kvalitu a čerstvost.

Borůvkové lívance

Jedna z mých oblíbených dobrot na snídani jsou lívance, a když do nich ještě přidám borůvky, a dám si je s Nutellou, tak jsem v sedmém nebi! :) Sestavím si pěkně vysoký komínek lívanců, k tomu třeba ještě ovoce a jogurt, a je vystaráno na nedělní snídani. K tomu horký čaj a pak ještě spousta dalšího jídla, protože snídaně v neděli je skoro na celý den :D (snídaně na celý den je v sobotu..) 

Příprava není vůbec těžká. Stačí jen obyčejný hrnek, mísa, pánev a talířek. Sice člověk musí chvilku počkat, než si těsto odpočine, ale je to jen chvilička, a věřte mi, že to za to stojí :)

Čokoládové Muffiny s borůvkami

Původně jsem měla v plánu úplně jiný druh muffinů. Spíš nějaké "zdravější" s oříšky, brusinkami atd. Jenže osud tomu nechtěl, a navíc jsem měla (opět) nesmírnou chuť na čokoládu, a borůvky. Tak proč by ne :) 

Co se týče konzistence těchto muffinů, tak jsou skutečně lehké jako vánek. Pořádně čokoládové, díky rozpuštěné čokoládě v těstě. Tak akorát sladké, aby se hodily klidně jako snídaně nebo jen tak, jako svačina. 

Čokoládové Muffiny s kousky čokolády a marshmallowny

Na chvilku si dáme voraz od cupcaků a budeme mít nálož muffinů. Už jsem si konečně udělala chvilku od školy..a krásného učení..a pustila se do něčeho mnohem sladšího a příjemnějšího. Takže na Václavkách měli radost.. :) :D Navíc to chce dost energie, pokud máte vstávat na 8 hodinu ranní..a čokoláda je proto, jako stvořená :)

Piškotová omeleta

Sladká svačina, klidně na snídani nebo jen tak během dne:) 

Banánový dort s arašídovým krémem

Živijó. Živijó. Živijó.
Je to nějaká doba, co jsem naposledy dělala dort a teď byla báječná příležitost. Co by to bylo za narozeniny bez narozeninového dortu? Trošku jsem zaexperimentovala a vyšel z toho lahodný piškotový dort s banánem, plněný arašídovým krémem. Oslavenec totiž rád tento krém..nakonec z něj vypadlo, že by si dal i šlehačkový..no, tak příště :D

Králičí kousky s Farfalle a Čubricou

Znám hodně lidí, kteří si na králíka příliš nepotrpí. Buď ho měli doma dennodenně anebo, když už ho měli, tak nestál za nic. Já upřímně králíka miluju, protože bábi a babča ho dělaly a dělají na jedničku, nadivoko:) To si ještě zkusím až budu mít králíka pěkně v celku. Teď jsem už ale konečně využila koření, které jsem si přivezla z Bulharska.

Příprava je skutečně jednoduchá. Vše se smíchá dohromady a nechá se tak dusit skoro půl hodinky, takže si ušetříme čas pro sebe.

Nejlepší Čokoládová Pavlova s Jahodami

Pro dva lidi je Pavlova ze šesti vajec přece jen moc, a tak jsem nám udělala menší, akorát tak pro nás:) Recept se malinko liší od původního, který jsem sem přidávala. Pro mě je tato velikost akorát, vypadá roztomile a hodí se i jako dort pro ty nejmenší. A že si pochutnají! :)

Jablečný Crumble

Zkouškové období postihlo většinu, bohužel i mě. Nedá se nic dělat.. Zelený zvýrazňovač alias kouzelná hůlka. Poznámky. Litry kávy. Hromada sušenek. Každý máme svoje pomocníky, kteří nám pomáhají "usnadnit" celý ten proces..i když..oni nám to spíš pomáhají přežít, alespoň v mém případě. A najednou, okolo 9 hodiny večerní, bylo vysloveno přání. Co kdybychom si dali něco sladkého..něco by si mohla sama..třeba..tedy, jestli máš čas že.. Nenechala jsem se tedy prosit dlouho.. :D 

Mramorová Bábovka

Na snídani jen bábovku a čaj. Ideální:) Navíc tahle bábovka jde z formy úplně sama.