Brusinkové Muffiny s mandlemi a ovesnými vločky

"Dáte si? Jsou s čokoládou:)" "Ne děkujem, držíme dietu..:(" A tak se zrodil nápad na "zdravější" muffiny!

Upřímně nemám moc ráda nálepku zdravé, bio atd. Pojem zdravé není vůbec správné označení. Zdravé je i sádlo, ale protože se ho většina žen snaží na sobě zbavit, tak už jen k samotnému slovu mají odpor. Přitom většina z nás jídávala chleba se sádlem a cibulkou, nebo mletou paprikou, a bylo nám hej. A pak BIO. Inu, to co bylo dříve samozřejmostí je dnes BIO. Když už tedy, tak mám raději "ze zahrádky" nebo "od farmáře", pokud bych chtěla zdůraznit kvalitu a čerstvost.

Recept

12 muffinů

na muffiny

- 80ml plnotučného mléka

- 150g bílého jogurtu/1 kelímek

- hrst ovesných vloček

- 1 vejce

- 70ml oleje

- 2 lžíce medu

- hrst sušených brusinek

- 200g hladké mouky

- 1 lžička jedlé sody

- 1 lžička vanilkového cukru

- 1/2 lžičky mleté skořice

- 100g třtinového cukru

- hrst celých mandlí (můžete použít i lískové oříšky, vlašské..jaké máte rádi)

- hrst mandlové moučky

POSTUP

MUFFINY

- Předehřejeme troubu na 190°

- Do mísy vysypeme ovesné vločky a přidáme k nim mléko a jogurt. Promícháme a necháme odpočinout 5 minut, aby vločky nasály tekutinu.

- Mezitím si nahrubo nakrájíme brusinky a mandle.

- Do mísy s vločkovou směsí přidáme vejce, olej, med a pořádně promícháme.

- Do směsi přisypeme brusinky a prosejeme všechny suché ingredience. Krom mandlové moučky! Zase pořádně promícháme.

- Naplníme košíčky do dvou třetin. Nemusíme v nich těsto nějak upravovat, samy si hezky "sednou" :)

- Posypeme mandlovou moučkou a nakrájenými mandlemi.

- Pečeme 20 až 25 minut, dozlatova..po chvíli co nám chladnou ještě ve formě, je dáme na mřížku a necháme zcela vychladnout.

Dobrou chuť :)