Čokoládové Soufflé

Něco na zlepšení nálady nebo skvělá tečka po lehké večeři. Já mám ale tento dezert ráda kdykoliv během dne. Snad nejvíc mi ale chutná, když venku prší, pak celý dům provoní čokoláda, a to je pak ŽRÁDLO. Dezert není ani tak těžký, třeba jako Čokoládový fondant..ten už je opravdu hutný. Co se přípravy týče, tak ta je skutečně jednoduchá. Důležité je si pořádně vyšlehat bílky a žloutky. A všechno ostatní je brnkačka:) 

Recept

2 velké formičky / 4 malé

na soufflé

- 200g čokolády, 60%

- 3 vejce

- 2 lžíce hladké mouky

- 80g krupicového cukru

- špetka soli

- máslo na vymazání formiček

- kakao na vysypání formiček

POSTUP

SOUFFLÉ

- Troubu předehřejeme na 180°

- První si necháme rozpustit čokoládu ve vodní lázni.

- Mezitím oddělíme žloutky od bílků.

- Žloutky vyšleháme spolu s cukrem do pěny, přidáme prosátou mouku a ještě chvilku šleháme.

- Do bílků přidáme sůl a vyšleháme z nich sníh. 

- Rozpuštěnou čokoládu přilijeme do žloutkové směsi a pořádně promícháme. Pak přidáme vyšlehaný sníh a opatrně ho do směsi vmícháme.

- Formičky vymažeme máslem, vysypeme kakaem a naplníme těstem.

- Pečeme okolo 20 minut. Pokud použijeme malé formičky, tak pečeme okolo 15 minut. Těsto se musí nadzvednout z formy a vyčnívat.

Podáváme s kopečkem vanilkové zmrzliny, ovocem, posypeme moučkovým cukrem..

Dobrou chuť :)