Lotus Cupcakes

Abych řekla pravdu, tak obyčejné Lotus sušenky mi nepřišly nijak výjimečné svou chutí. Pak jsem v obchodě uviděla Lotus pomazánku v maličkém balení, jako se prodává třeba Nutella, a tomu jsem nemohla odolat. Musím se přiznat, že do ní jsem se naprosto zamilovala:) Akorát sladká a v puse nádherně hřeje díky karamelu. Tak z toho se musí stát i cupcak a to rovnou SUPER LOTUS CUPCAKE.
Lotus sušenky na dně košíčku. Lotus sušenky uvnitř těsta. Lotus pomazánka v polevě a Lotuska jako ozdoba :)

Recept

12 cupcaků

na sušenkové dno

- 100g sušenek Lotus

- 50g rozpuštěného másla

na cupcaky

- 200g hladké mouky

- 100g krupicového cukru

- 1 lžička kypřícího prášku

- 1 lžička jedlé sody

- 15 sušenek Lotus

- 2 vejce

- 125g másla

- 4 lžíce plnotučného mléka

na polevu

- 80g másla

- 240g mascarpone

- 3 lžíce Lotus pomazánky

POSTUP

SUŠENKOVÉ DNO

- Sušenky rozdrtíme na jemno a dáme do misky. 

- K sušenkám přidáme rozpuštěné máslo a pořádně promícháme.

- Do každého košíčku dáme vždy jednu lžíci této směsi.

- Dnem skleničky směs lehce upěchujeme.

CUPCAKY

- Předehřejeme troubu na 170°

- Do velké mísy prosejeme všechny suché přísady, k nim přidáme vejce, máslo a rozdrcené sušenky. Šleháme minimálně 2 minuty.

- Do těsta přilijeme mléko a šleháme ještě další dvě minuty.

- Naplníme košíčky do dvou třetin. Nemusíme v nich těsto nějak upravovat, samy si hezky "sednou" :)

- Pečeme 25-35 minut, dozlatova..po chvíli co nám chladnou ještě ve formě, je dáme na mřížku a necháme zcela vychladnout.

POLEVA

- Máslo a mascarpone šleháme minutu v míse.

- Přidáme Lotus pomazánku a šleháme další minutu.

Zdobíme Lotus sušenkami

Dobrou chuť :)