7 let, to je věc. To chce sladkou dobrůtku, krom dortu, který si vzala na starost velká sestra malé oslavenkyně. Takže jsme se s Nikčou (velkou sestrou) domluvily, že jahody budou hrát v cupcacích hlavní roli. Polevu si vybrala pudinkovou, do které jsem přidala jahody, a navíc i do těsta, a pak taky i do už upečených cupcaků! No a ozdoba? Jahoda. :)
Recept
12 cupcaků
na jahodovou kaši
- 500g jahod
- 2 lžíce krupicového cukru
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
na cupcaky
- 150g hladké mouky
- 1/2 lžičky kypřícího prášku
- 100g krupicového cukru
- 125g změklého másla
- 1/4 lžičky jedlé sody
- 1 lžička vanilkového cukru
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 2 vejce
- 2 lžíce plnotučného mléka
- 3 lžíce jahodové kaše
na polevu
- 250g polotučného tvarohu
- 200ml plnotučného mléko
- 1 vanilkový pudink Crème Olé, Dr. Oetker
- 3-4 lžíce moučkového cukru
- Schováme si 12 jahod na ozdobu.
- Zbytek rozmixujeme a přes síto směs propasírujeme do hrnce. Přidáme cukr, vanilkový extrakt a promícháme.
- Přivedeme do mírného varu, jakmile se nám směs začne bublat, stáhneme plamen a necháme odpočinout na chladném místě, 45 minut až hodinu.
CUPCAKY
- Trouby předehřejeme na 170°
- Společně prosejeme suché ingredience, přidáme máslo, vejce a šleháme minutu.
- Za stálého míchání přidáme mléko, vanilkový extrakt a šleháme další minutu.
- Přidáme jahodovou kaši a NEMÍCHAT!
- Lžící nabereme těsto a kroužíme jí ve směsí, abychom jemně promíchali jahodovou kaši s těstem.
- Naplníme košíčky do dvou třetin. Nemusíme v nich těsto nějak upravovat, samy si hezky "sednou" :)
- Pečeme 20 minut, dozlatova..po chvíli co nám chladnou ještě ve formě, je dáme na mřížku a necháme zcela vychladnout.
- Až jsou zcela chladné, tak doprostřed každého cupcaku udělám důlek.
- Důlky naplníme jahodovou kaší.
..důlek nám pomůže udělat jídelní hůlka nebo druhý konec malé vařečky. Zdobící sáčky naplníme jahodovou kaší, na konci si uděláme malý otvor, a plníme důlky
POLEVA
- Pudink připravíme podle instrukcí, ale jen ve 200ml mléka.
- V druhé míse minutu šleháme tvaroh, přidáme pudink a prošleháme.
- Do směsi prosejeme cukr a jemně zašleháme.
- Nakonec do polevy přidáme vanilkový extrakt a jahodovou kaši. Opatrně promícháme.
Dobrou chuť :)
Žádné komentáře:
Okomentovat