Black&White Cupcakes aka Jack Skellington

..This is Halloween, this is Halloween

Pumpkins scream in the dead of night..

Ukradené Vánoce Tima Burtona..ne jen na Vánoce :) 

Při každém pečení si pouštím písničky, abych se dostala do správné "pečící" nálady. A když jsem měla v plánu vytvořit cupcaky s hlavou Jacka Skellingtona..TATO písnička byla jasná volba..zní hezky.. :D

Jednalo se o mé první zdobení s fondánem..a doufám, že ne poslední. I když to byly skutečně nervy..ale na pavouky to zdaleka nemá.. :D I tak to ale stálo za to:) Techniku musím ještě dlouho a pracně vylepšovat:)

Bílá kostra. Černé kvádro. 

Bílá poleva. Černý cupcake.

Recept

12 cupcaků

na cupcaky

- 75g hořké čokolády, 60-70%

- 175g hladké mouky

- 3 lžíce kakaa

- 100g krupicového cukru

- 1/2 lžičkyjedlé sody

- 1/2 lžičky kypřícího prášku

- 2 vejce

- 120ml studené kávy (bez lógru)

- 140ml podmáslí

- 100 oleje

na polevu

- 100g bílé čokolády

- 200g másla

- 40g moučkového cukru

- 1 lžíce plnotučného mléka
- černý fondán (prodávají v Tescu)

POSTUP

CUPCAKY

- Troubu předehřejeme na 160°

- Čokoládu nasekáme na malé kousky, dáme do mísy a k ní prosejeme všechny suché přísady. 

- V druhé míse smícháme všechny tekuté přísady, šleháme dohladka. Pak pomalu přelijeme do první mísy a pořád šleháme, dohladka.

- Těsto vlijeme do džbánku, abychom s ním mohli lépe manipulovat. A plníme jím košíčky do 3/4.

- Pečeme 20 minut..po chvíli co nám chladnou ještě ve formě, je dáme na mřížku a necháme zcela vychladnout.

POLEVA

- Ve vodní lázni si rozpustíme bílou čokoládu.

- Mezitím šleháme samotné máslo 3 minuty, doběla a dohladka. 

- Přidáme prosátý cukr a šleháme minutu.

- Rozpuštěnou čokoládu přidáme do směsi a šleháme 2 minuty.

- Nakonec vlijeme mléko a šleháme do tuha. 

- Pracovní plochu poprášíme trochou moučkového cukru a rozválíme si fondán. Pomocí nožíku pak vykrajujeme tvary.

..pokud je směs málo tuhá, přidáme máslo

Dobrou chuť :)