Dvě ženy + Itálie = ŽRASO 1.

Večer jako každý jiný..jenže nebyl, jiný. Byl to večer s velkým V.

V jako Večer. V jako Večeře! Italská :P

S kamarádkou jsme se rozhodly, že si uděláme hezký večer a navaříme si něco opravdu báječného, takže to bude Itálie..to je jasné. Čtyřchodové menu bude akorát. Polévku v parnu vynecháme a dáme si místo ní dva předkrmy. Hlavní chod těstoviny..klasika, která neomrzí. Jako dezert jsem původně chtěla Tiramisu, ale syrová vajíčka plus to horko..nevadí, máme báječnou náhradu: Panna Cotta! Premiéra, snad ne Derniéra. Takže směle do toho! Italská hudba..víno nám bohužel došlo dřív, než jsme začaly vařit :D

První dva recepty jsou předkrmy, o které se postarala kamarádka, se svým přirozeným šarmem a neutuchající chutí ke zdravému jídlu :) 

Recept

2 porce

na tatarák z lososa

- 300g filety z lososa

- lžíce olivového oleje

- jedna jarní cibulka

- jedna červená cibulka

- sůl

- pepř

- 1 lžička dijonské hořčice

- jedna bageta

- rukola

- plátkový kozí sýr

- citron

na carpaccio z červené řepy

- jedna červená řepa

- 45ml olivového oleje

- 3 lžíce medu

- 2 lžíce vinného octa

- tymián

- sůl

- pepř

- 100g kozího sýra (můžete i méně..my ho dáváme víc, protože ho strašně rády:))

- rukola

POSTUP

TATARÁK Z LOSOSA

- Filetu naškrábeme nožem. 

- Nakrájíme si na kostičky obě jarní cibulku a červenou cibuli. 

- Lososa smícháme se všemi přísadami, krom baget, rukoly, sýra a citronu. 

- Bagety potřeme olivovým olejem a opečeme na pánvi. 

- Podáváme s opečenou bagetou, měsíčkem citronu, rukolou a natrhaným kozím sýrem.

CARPACCIO Z ČERVENÉ ŘEPY

- Řepu očistíme na nakrájíme na kusy a necháme vařit 2h.

- Smícháme zbylé přísady, krom kozího sýra a rukoly. 

- Jakmile řepa trochu vychladne, nakrájíme ji na plátky a smícháme se směsí.

- Podáváme s rukolou a posypeme natrhaným kozím sýrem.  

Dobrou chuť přejeme :)