Dýňová bábovka

Sezóna dýně nekončí, a tak jsem se rozhodla pro nějakou tu sladkou dobrotu. Původně jsem chtěla dělat chlebíček, ale ten bude následovat (máme dost velkou zásobu banánů), takže z toho nakonec vzešla bábovka, která se přesně teď hodí na ráno ke kávě nebo k čaji (anebo do práce pro mlsné kolegy).
Recept je velmi jednoduchý, jde jen o to, že se zvlášť promíchají suché a mokré přísady, které se pak zamíchají dohromady. Těsto se vlije do formy a můžeme péct. Tak hurá do toho ;)

Recept

na bábovku

- půl dýně Hokaido

- 3 vejce

- 170g třtinového cukru

- vanička (250g) plnotučného tvarohu

- 50-70ml podmáslí

- 2 lžičky skořice

- špetka soli

- 50g špaldové mouky

- 250g polohrubé mouky

+ máslo na vymazaní formy a hrubou mouku na vysypání

na polevu

- 80g čokolády, 70%

- lžíce másla

- lžíce kokosového tuku

- hrst para ořechů

POSTUP

-  První si uděláme dýňové pyré. Troubu předehřejeme na 200° a dýni zbavíme semínek. Rozkrojenou částí ji položíme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme 20 minut. Zkontrolujeme špejlí, zda je dýně měkká, pokud ne, dopékáme doměkka. Pak ji necháme vychladnout a troubu stáhneme na 180°. Až je dýně studená, zbavíme ji slupky a rozmixujeme dohladka. 

- Vejce vyšleháme s cukrem do pěny a přidáme zbylé mokré přísady, navíc i dýňové pyré. Ve druhé míse prosejeme suché přísady a promícháme metličkou. Suchou směs přidáme k mokré a dobře zamícháme. Formu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Vlijeme těsto a pečeme 40 - 45 minuty. Nazlátlou bábovku zkontrolujeme špejlí. Pokud na špejli zůstaly nepatrné kousky těsta nic se neděje, to je tím podmáslím, bábovka tak bude vláčná. Vyndáme ji z trouby a necháme zcela vychladnout. Pak ji vyklopíme na talíř. Pokud se stane, že by bábovka nešla vyklopit, nic se neděje. Necháme si ji překlopit pomocí talířku a položíme na formu utěrku, opranou ve studené vodě. Za chvilku bábovka povolí a půjde hned dolů.

- Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem a kokosovým tukem. Promícháme dohladka a čokoládou polijeme bábovku. Ořechy nakrájíme nadrobno a čokoládu na bábovce posypeme. 

Dobrou chuť